スラッピージョーはアメリカの料理で、”なまけ者・だらしない”ジョーと書き、ミートソースをパンにはさんで食べる料理です。「ジョー」という名前のシェフが考えた、口からこぼれやすいのでSloppy(だらしのない)と名付けられた説などがあるそうです。
材料（4人分）
豚肉（ひき肉） 250g
にんにく 2～3g
たまねぎ 中1こ
大豆の水煮 40g
サラダ油 小さじ１
塩 一つまみ
こしょう 少々
顆粒コンソメ 2gくらい
赤ワイン 小さじ１
トマトケチャップ 50g
カットトマト缶 70g
中濃ソース 大さじ3
バンズタイプのパン ４こ
作り方
①にんにくはみじん切り、たまねぎは粗みじんに切る。大豆の水煮も粗みじんに刻んでおく。（にんにくはチューブでも可）
②深めのフライパンにサラダ油小さじ１とにんにくを弱火であたため、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。そこへさらに豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
③大豆の水煮を刻んだものと、塩こしょう、顆粒コンソメを加える。ひと混ぜしたら、赤ワイン、トマトケチャップ、カットトマト缶、中濃ソースを加えて水分を飛ばすように炒める。
④水分が半分以下になってきたら、パンにはさんで出来上がり。